Glace au thé duo de menthes - OPLD Gourmet - Lagrange

Bon et bien me voilà de nouveau avec mes glaces... et encore une fois je suis ravie de cette sorbetière Lagrange!
Je t'ai déjà parlé des thés d'OPLD Gourmet lorsque j'ai fait le test sur 5 de leurs thés. Tu as pu y voir que j'adorais notamment le thé "Duo des menthes". Alors j'ai voulu tester cette saveur... En glace...

Glace duo des menthes

OPLD Gourmet / Sorbetière Lagrange

Ingrédients (pour 6 boules environ):

• Une petite brique de crème liquide (200 ml)
• 140 ml de lait entier
• Thé Duo de Menthes OPLD Gourmet (j'ai mis 20g de thé, dosez à votre convenance).
• 3 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre
  
  
  

Instructions :

•  Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Faire chauffer.

• Au premier bouillon, éteindre le feu et mettre le thé Duo de Menthes OPLD Gourmet (préalablement mis dans un filtre à thé) à infuser.

• Pendant que le thé infuse. Mettre le sucre dans un bol et mélanger avec les 3 jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Verser cette préparation dans la casserole après avoir enlevé le thé qui aura été infusé. (Personnellement je sens et je goute pour savoir si c'est assez fort pour moi). Remettez sur le feu afin de faire épaissir légèrement le mélange.

 

• Laisser refroidir. Préparer la sorbetière Lagrange en mettant la pâle sur le le socle-moteur. Mettre le socle-moteur sur la cuve sortie au dernier moment du congélateur. Bien fermer. Puis verser ce mélange dans un bol verseur pour le transvaser dans la sorbetière Lagrange avec plus de facilité via l'ouverture prévue à cet effet.

• Laisser tourner 30 minutes (j'avais mis 40 minutes mais la glace était "prise" avant, donc la pale ne pouvait plus tourner).
• Mettre au congélateur si vous souhaitez que la glace soit plus ferme. Nous avons dégusté aussitôt et elle avait la consistance d'une glace à l'italienne un peu plus ferme.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... oui pour des photos je n'avais mis que 2 boules... mais comme c'est trooooooooooooop bon on s'est partagé la glace. Quand on aime, on ne compte pas.

Mon avis : déjà je ne pensais pas qu'il était si simple de faire ses glaces soi-même et je suis agréablement surprise et heureuse de posséder cette sorbetière Lagrange.

Quant au parfum... autant le thé Duo de Menthes d'OPLD Gourmet est super bon chaud... autant en glace c'est également excellent. Le gout se rapproche de la menthe dans les After Eigh, avec un petit côté confiture de lait qui adoucit la fraicheur. J'adore!!
 

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Et toi? Utilises-tu une sorbetière pour réaliser tes glaces et sorbets maisons? As-tu une recette que tu préfères? Qu'aimerais-tu que je tente pour les prochains articles?