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| Les crèmes aux oeufs-caramel de tite maman- source : la cuisine de Sa Mamie et Son Papy |
Je vais noter la recette de tite maman (je notifierai les changements effectuées en italique et souligné).
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes au bain marie (25 minutes dans la yaourtière, programme 3 "desserts lactés", en n'oubliant pas de mettre de l'eau dans le bac prévu à cet effet).
Ingrédients (pour 4 personnes) (sur les photos j'ai doublé toutes les proportions):
- 4 œufs entiers
- 1/2L de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100g de sucre en poudre pour le caramel
Instructions :
☑ Battre les œufs, ajouter le sucre (80g) et verser le lait chaud.
(ici pour battre les œufs, on a demandé à un homme "fort" de le faire)
☑ Réaliser le caramel avec les 100g de sucre : faire fondre dans une casserole la moitié du sucre, ajouter petit à petit le reste au fur et à mesure que le caramel se forme. (Ici, on rajoute une cuillère à soupe d'eau dans la casserole en +).
☑ Verser le caramel dans le fond des ramequins (et/ou des pots de yaourts) et verser le mélange lait oeufs.
Le gout est exactement le même que ce soit avec la version "classique" au bain marie ou sur ) la yaourtière. Ceci étant, on pourra avoir un côté gratiné avec la version classique que l'on n'aura pas dans la yaourtière.
J'ai tenté de vider un pot pour faire comme avec les "flamby". Je n'ai pas trouvé l'étiquette au fond du pot... alors pour y arriver j'ai pris un couteau très fin, et j'ai démoulé... et hop...
Si tu tentes cette recette, envoies-moi une photo.
Je la partagerai sur la page facebook du blog.
hummmmm !! trop envie la du coup!!
RépondreSupprimerallez... zou vas-y !
SupprimerHummmmm ca donne trop envie surtout qu'ici grosse consommation d'oeuf avec les poules qui ponde a la pelle ces dernière semaines du coup une recette a testé mais avant cela va falloir que je m'équipa car je n'ai plus de rammequin e je n'ai pas la yaourtière peut on battres les oeuf au batteur?plutot qu' a la main? merci encore a toi et tite maman pour ce partage de recette délicieuse passez une agréable journée nous ici anniversaire de mon homme !!!biz
RépondreSupprimerBon anniversaire à monsieur alors!
Supprimeroui tu peux bien entendu utiliser un batteur... d'ailleurs mon mari était batteur avant, lol
tu peux prendre d'autres plats qui résistent au four. tu peux prendre aussi un plat unique sans problème, mais il faudra surveiller le temps de cuisson qui ne sera surement pas le même.
belle journée
miam, miam, miam! je n'ai jamais tenté cette recette mais je vais remédier à cela!
RépondreSupprimerelle est troooooooooooop bonne!! et si tu veux éviter les bulles, il faut laisser reposer les pots avec la crème à l'intérieur pendant 30 minutes avant de lancer la machine (je ne l'ai pas fait, j'étais pressée)
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